A primeira foi uma Belgian Blond Ale.
Me atrapalhei um monte. Típico de um iniciante empolgado que não conhece bem as particularidades da lida e que tentou fazer tudo sozinho.
A receita não foi lá a ideal para o estilo, mas o resultado foi razoável.
3,30 kg Pilsner
1,20 kg Pale Malt
0,40 kg Munich Malt
0,40 kg Vienna Malt
0,20 kg Carared/Crystal Malt - 20L
0,30 kg Candy sugar
8,00 gm Galena [13,00 %] 60 min
10,00 gm Columbus [14,00 %] 60 min
10,00 gm Saaz [4,00 %] 15 min
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| A primeira de uma série. |
O priming foi com 6 g/l de açúcar refinado. Não coloquei mais devido ao terrorismo que me fizeram em relação as "garrafas bombas". Fruto do excesso de carbonatação.
Depois de 14 dias carbonatando abri a primeira. O barulhinho Shiiii ao abrir a garrafa até arrepiou.
Impressão final: A cerveja ficou muito encorpada e muito amarga. Um desequilíbrio típico de quem não conhecia a característica dos insumos muito bem.
Mas deu boa!!!
